为了丰富学生的校园文化生活，

传承非遗文化，

近日，

海珠区鹤鸣五巷小学以传统美食为依托，

举行了“非遗美食 鹤鸣传承”——

海珠区鹤鸣五巷小学2023年学校劳动周

暨传统饮食文化交流节活动。

本次活动邀请了广东省非物质文化遗产小凤饼制作技艺传承人薛锐明师傅分享小凤饼的历史故事，并指导学生动手制作小凤饼。他向同学们介绍，小凤饼是广州地区特色传统饼类小吃，又称“鸡仔饼”，是广东四大名饼之一，它以甘香松化、甜中带咸、口感酥脆而被大家喜爱。

“制作小凤饼的原材料共有11种，和其他糕点不同的是，做小凤饼要用到冰肉，也就是用米酒和白糖腌制过的肥猪肉，这才是制作小凤饼的精髓。”薛老师分享道。随后，薛老师指导同学们做饼皮、做馅料、切饼、压饼，让大家体验小凤饼的手工制作过程，感受小凤饼的魅力。

不一会儿，一个个精致的小凤饼被制作成型，大家小心翼翼地将劳动成果放进烤炉烘焙。当小凤饼快要出炉时，屋内飘散着阵阵饼香，大家都更加期待最后的成品。

“哇！好香啊！”“好脆啊！”“好好吃呀！”新鲜出炉的小凤饼酥脆又香甜，同学们不由自主地发出赞叹，并开心地分享自己的劳动成果。

本次活动不仅让同学们品尝到了美味可口的小凤饼，更学会了制作小凤饼的方法，同时拉近了与非遗技艺之间的距离，领略感受到非遗文化之美。

消息及图片来源 海珠区鹤鸣五巷小学